Appelation

• AOP Menetou-Salon(1)
• AOP Saint Joseph(1)
• IGP Alpilles(1)

Cépages

• Pinot Noir(1)
• Roussanne(1)
• Syrah(1)

Accord

• Apéritif(11)
• Apéro dinatoire(1)
• Barbecue(1)
• Boudin blanc(1)
• Caille(1)
• Canard rôti, jus réduit au cassis(1)
• Champignons(16)
• Charcuteries(5)
• Confit de Canard(1)
• Crustacés(3)
• Crustacés(1)
• Cuisine Italienne(1)
• Cuisine Italienne(2)
• Cuisine méditerranéenne(1)
• Cuisine végétarienne(10)
• Cuisine végétarienne(3)
• Dessert peu sucré(1)
• Escalope Milanaise(1)
• Francezinha(1)
• Fricassé de griolles(1)
• Fricassé de griolles(1)
• Fromages(20)
• Gibier(26)
• Lasagnes(1)
• Plateau de charcuterie ou plats épicés(1)
• Poisson(1)
• Poisson (1)
• Pâtes fraîches(2)
• Raviolis(1)
• Risotto(1)
• Salade tiède de lentilles du Puy, lardons, échalotes et vinaigre de vin rouge.(1)
• Saucisse grillée, lentilles vertes du Puy et moutarde à l’ancienne(1)
• Saumon grillé, sauce soja gingembre(1)
• Tagine(1)
• Un parmentier de canard aux carottes et patates douces(1)
• Viande(2)
• Viande délicate(1)
• Viande en sauce(2)
• Viande grillée(2)
• Viande rouge(40)
• Viande rouge ou volaille grillé, charcuterie(1)
• Viande Savorueuse(2)
• Volaille(28)
• Épaule d'agneau rôtie au romarin, à l'ail confit et au jus réduit(1)

Engagement

• Biodynamie(2)
• Biodynamie sans soufre(1)

Millésime

• 2022(2)
• 2023(1)

Capacité de garde

• Jusqu'en 2025(1)
• Jusqu'en 2027(1)
• Jusqu'en 2030(1)