Appelation

• AOP Alsace Bergheim(1)
• AOP Côtes-du-Roussillon(1)
• AOP Jurançon Sec(1)
• AOP Menetou-Salon(2)
• Côtes d'Auvergne(1)

Cépages

• Chardonnay(1)
• Gewurztraminer(1)
• Grenache 38,Grenache Gris et Roussanne(1)
• Petit Manseng(1)
• Pinot Noir(1)
• Sauvignon Blanc(1)

Accord

• Apéritif(1)
• Apéro, huitres(1)
• Asperges(4)
• Boudin blanc(1)
• Caille(1)
• Ceviche(1)
• Champignons(3)
• Charcuteries(2)
• Chipirons(3)
• Coquillages(1)
• Crustacés(8)
• Cuisine asiatique(1)
• Cuisine exotique(2)
• Cuisine végétarienne(2)
• Cuisine végétarienne(1)
• Cuisine épicée, viande blanche en crème, champignons, plateau de beaux fromages(1)
• Dessert peu sucré(1)
• Foie gras(2)
• Fromages(15)
• Fromages à pâtes persillées(1)
• Fruits de mer(2)
• Homard(1)
• Huîtres(1)
• Poisson(2)
• Poisson (6)
• Poisson blanc(2)
• Poisson cru(1)
• Poisson d'eau douce(2)
• Poisson gras(2)
• Poissons cuisinés(1)
• Poissons gras grillés(1)
• Pâtes(1)
• Pâtes fraîches(5)
• Raviolis(1)
• Risotto(2)
• Risotto de petits pois, fèves et huile d'olive extraite à froid de Picholines(1)
• Risotto de petits pois, fèves et huile d'olive extraite à froid de Picholines(1)
• Salade fraîche(1)
• Sardines(1)
• Suprême de volaille aux morilles, sauce vin blanc(1)
• Suprême de volaille aux morilles, sauce vin blanc(1)
• Tartare de bar au citron vert aneth et huile d'olive douce.(1)
• Tataki de thon(1)
• Viandes blanches(1)
• Volaille(6)
• Wok de crevettes au gingembre, tomate burrata(1)
• Wok de crevettes au gingembre, tomate burrata(1)

Engagement

• Bio(2)
• Biodynamie(3)
• Biodynamie sans soufre(1)

Millésime

• 2020(2)
• 2021(1)
• 2022(2)
• 2023(1)

Capacité de garde

• Jusqu'en 2027(2)
• Jusqu'en 2028(1)
• Jusqu'en 2030(2)
• Jusqu'en 2035(1)