#Tuesdaycrush - Birichino Santa Cruz USA
#Tuesdaycrush - Scylla Birichino
Entrée d'une nouvelle cuvée dans les rangs des vins étrangers : Scylla produite sur Santa Cruz Mountains.
Santa Cruz Mountains en 2 gorgées
Avec seulement 600 hectares de vignes, Santa Cruz Mountains regroupe une petite cinquantaine de domaines. Son prestige vient notamment de Ridge Monte Bello, qui domine la Silicon Valley et offre une vue sur l'océan Pacifique. Le climat méditerranéen est fortement marqué par l'influence océanique, et les sols variés résultent des mouvements tectoniques. Petite particularité on y trouve de nombreuses vignes centenaires de cépages rhodaniens.
Birichino en 1 gorgée
En 2008, après des années d'expériences dans des domaines Californiens et Européens John Locke et Alex Krause créent Birichino. Leur approche : vinification naturelle avec levures indigènes, élevage en inox ou barriques de plusieurs vins, interventions minimales. leur credo : "des vins dynamiques, frais, lumineux".
La découverte de Verso
Issu de vieilles vignes centenaires, Scylla 2022 assemble Carignan et Mourvèdre. Le Carignan est égrappé, le Mourvèdre fermenté en grappes entières. Après dis jours de macération et un élevage de huit moins en fûts neutres, le vin dévoile un nez de fraise, cerise, violette et épices douces. En bouche : rondeur, fraîcheur, tannins soyeux et une finale persistante, juteuse et élégante.
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