Cette cuvée se veut être au plus près de la tradition (100% agave bleue, sans sucre et sans intrants) par des petits producteurs en agriculture bio ou en conversion.
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Produite dans la région d'Amatitán au Mexique, cette cuvée se veut respecter la tradition (100% agave bleue, sans sucre et sans intrants) par des petits producteurs sélectionnés pour leur respect tout particulier de l'environnement, en agriculture bio ou en conversion.