Coup de cur de l'équipe, un blanc qui nous fait renouer avec les Bordeaux Blancs, le nez est exotique et suave : ananas et acacia s'y s'expriment. La bouche ample, gagne en vivacité et pureté en finale. Un blanc élégant, suave et riche.
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Ficha técnica
Domaine
Château Peybonhomme les Tours
Appelation
AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cuvée
Blanc Bonhomme
Millésime
2021
Cépages
Sauvignon Blanc et Sémillon
Engagement
Biodynamie
Aération
Oui, une demi-heure.
Accord
Fromages
Fromages A Pâte Cuite
Poisson De D'eau Douce
Pâtes Fraîches
Raviolis
Plat
Ravioles au fois gras, truite marinée, fromagess à pâte cuite