Un vin qui crée l'effet de surprise de part son cépage : la Négrette, plus coutumière des contrées du Sud-Ouest que Vendéennes et de part la localisation des vignes : sur l'Ile d'Olonne. Assouplie par un Pinot Noir tout en fruit et un élevage de 10 mois en foudre. La bouche reste tonique, rappelant les fleurs fraîche, le poivre noir, et le cassis, elle se termine sur une touche fumée et de beaux amers.