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Le long élevage en fût de chêne est venu affiner les tanins abondants. Son terroir s'exprime vite à travers des notes d'olives noire et de thym.
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Cave à vins, bières, spiritueux, épicerie fine, évènements.
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Les notes empyreumatiques et d'élevage se voient complétées par une trame plus tertiaire liée à sa longue garde.
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