Appelation

• AOP Alsace Grand Cru Kanzleberg(1)
• AOP Bandol(6)
• AOP Beaujolais Cru Saint-Amour(2)
• AOP Bourgogne(1)
• AOP Cahors(6)
• AOP Châteauneuf-du-Pape(3)
• AOP Condrieu(1)
• AOP Coulée de Serrant(2)
• AOP Côtes-du-Rhône Villages(1)
• AOP Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse(2)
• AOP Côtes-du-Roussillon(3)
• AOP Francs Côtes-de-Bordeaux(3)
• AOP Grand Cru Échezeaux(1)
• AOP Hautes-Côtes de Nuits(2)
• AOP Irouleguy(5)
• AOP Jurançon(1)
• AOP Jurançon Sec(2)
• AOP Les Baux de Provence(1)
• AOP Margaux(3)
• AOP Menetou-Salon(3)
• AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru(1)
• AOP Pauillac(1)
• AOP Pessac-Léognan(1)
• AOP Pomerol(1)
• AOP Pommard(1)
• AOP Saint-Emilion Grand Cru(1)
• AOP Saint-Estèphe Grand Cru Bourgeois(1)
• AOP Saint-Joseph(1)
• AOP saint-Julien 4ème Grand Cru Classé(1)
• AOP Sancerre(3)
• AOP Savennières-Roche-aux-Moines(1)
• Cote Rotie(1)
• IGP Alpilles(2)
• IGP Landes(1)
• IGP Méditerrannée(3)
• Vin de France(6)

Cépages

• Bourboulenc et Clairette Rose(1)
• Cabernet-Franc et Merlot(1)
• Cabernet-Franc et Tannat(1)
• Cabernet-Sauvignon(1)
• Cabernet-Sauvignon,Cabernet-Franc et Merlot(1)
• Cabernet-Sauvignon,Merlot et Cabernet-Franc(2)
• Cabernet-Sauvignon,Merlot et Petit Verdot(1)
• Cabernet-Sauvignon et Merlot(1)
• Chardonnay(1)
• Chenin(4)
• Gamay(2)
• Grenache,Mourvèdre,Syrah,Muscardin et Terret Noir(1)
• Grenache 38,Grenache Gris et Roussanne(1)
• Grenache Blanc, Roussanne et Bourboulenc.(1)
• Grenache et Mourvèdre(1)
• Grenache Noir(2)
• Grenache Noir (80%), Syrah (12%), Mourvèdre (8%)(1)
• Grenache Noir (80%), Syrah (12%), Mourvèdre (8%)(1)
• Grenache Noir,Syrah et Cabernet-Franc(1)
• Gros,Petit Manseng et Petit Courbu(1)
• Gros et Petit Manseng(1)
• Gros Manseng,Chardonnay et Chenin(2)
• Malbec(6)
• Merlot,Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc(2)
• Merlot,Cabernet-Sauvignon et Petit Verdot(1)
• Merlot et Cabernet-Franc(1)
• Merlot et Malbec(1)
• Mourvèdre,Grenache Noir et Syrah(1)
• Mourvèdre et Grenache Noir (5%)(1)
• Mourvèdre et Grenache Noir (10%)(5)
• Muscat d'Alexandrie(1)
• Petit et Gros Manseng(1)
• Petit Manseng(1)
• Pinot Noir(7)
• Riesling(1)
• Roussane et Marsanne(1)
• Roussanne(1)
• Sauvignon Blanc(5)
• Syrah(1)
• Syrah,Carignan et Grenache Noir(1)
• Syrah,Grenache Noir et Cabernet-Franc(1)
• Syrah, Grenache Noir et Cabernet-Sauvignon(1)
• Syrah,Merlot et Cabernet-Sauvignon(1)
• Sémillon,Merlot,Malbec(1)
• Tannat,Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon(1)
• Tannat et Cabernet-Franc(1)
• Vieilles vignes de Tannat,Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon(1)
• Viognier(1)

Accord

• Apéritif(12)
• Apéro, huitres(1)
• Apéro dinatoire(1)
• Asperges(4)
• Barbecue(1)
• Boudin blanc(2)
• Caille(2)
• Canard rôti, jus réduit au cassis(1)
• Ceviche(1)
• Champignons(19)
• Charcuteries(6)
• Chipirons(3)
• Confit de Canard(1)
• Coquillages(1)
• Crustacés(12)
• Crustacés(1)
• Cuisine asiatique(1)
• Cuisine exotique(2)
• Cuisine Italienne(1)
• Cuisine Italienne(2)
• Cuisine méditerranéenne(1)
• Cuisines exotiques et épicée(1)
• Cuisine végétarienne(12)
• Cuisine végétarienne(4)
• Cuisine épicée, viande blanche en crème, champignons, plateau de beaux fromages(1)
• Dessert peu sucré(2)
• Escalope Milanaise(1)
• Foie gras(2)
• Fricassé de griolles(1)
• Fricassé de griolles(1)
• Fromages(36)
• Fromages à pâtes persillées(1)
• Fruits de mer(2)
• Gibier(26)
• Homard(1)
• Huîtres(1)
• Lasagnes(1)
• Magret de canard(1)
• Magret de canard(1)
• Plateau de charcuterie ou plats épicés(1)
• Poisson(3)
• Poisson (8)
• Poisson blanc(2)
• Poisson cru(1)
• Poisson d'eau douce(2)
• Poisson gras(2)
• Poissons cuisinés(1)
• Poissons gras grillés(1)
• Pâtes(1)
• Pâtes fraîches(7)
• Raviolis(2)
• Risotto(3)
• Risotto de petits pois, fèves et huile d'olive extraite à froid de Picholines(1)
• Risotto de petits pois, fèves et huile d'olive extraite à froid de Picholines(1)
• Salade fraîche(1)
• Salade tiède de lentilles du Puy, lardons, échalotes et vinaigre de vin rouge.(1)
• Sardines(1)
• Saucisse grillée, lentilles vertes du Puy et moutarde à l’ancienne(1)
• Saumon grillé, sauce soja gingembre(1)
• Suprême de volaille aux morilles, sauce vin blanc(1)
• Suprême de volaille aux morilles, sauce vin blanc(1)
• Tagine(1)
• Tartare de bar au citron vert aneth et huile d'olive douce.(1)
• Tataki de thon(1)
• Un parmentier de canard aux carottes et patates douces(1)
• Viande(2)
• Viande délicate(1)
• Viande en sauce(2)
• Viande grillée(2)
• Viande rouge(40)
• Viande rouge ou volaille grillé, charcuterie(1)
• Viande Savorueuse(2)
• Viandes blanches(1)
• Volaille(34)
• Wok de crevettes au gingembre, tomate burrata(1)
• Wok de crevettes au gingembre, tomate burrata(1)
• Épaule d'agneau rôtie au romarin, à l'ail confit et au jus réduit(1)

Engagement

• Bio(36)
• Biodynamie(22)
• Biodynamie sans soufre(3)
• Biodynamique(2)
• Bio non labellisé(2)
• Bio soufre volcanique(1)

Millésime

• 2001(1)
• 2013(2)
• 2014(1)
• 2015(1)
• 2017(1)
• 2018(8)
• 2019(7)
• 2020(15)
• 2021(10)
• 2022(10)
• 2023(16)
• 2024(1)
• 2024(1)

Capacité de garde

• Jusqu'en 2024(2)
• Jusqu'en 2025(20)
• Jusqu'en 2026(1)
• Jusqu'en 2027(5)
• Jusqu'en 2028(1)
• Jusqu'en 2029(1)
• Jusqu'en 2030(14)
• Jusqu'en 2032(1)
• Jusqu'en 2033(1)
• Jusqu'en 2035(5)
• Jusqu'en 2038(7)
• Jusqu'en 2039(1)
• Jusqu'en 2040(4)
• Jusqu'en 2045(3)
• Jusqu'en 2046(1)
• Jusqu'en 2048(4)
• Jusqu'en 2050(1)
• Jusqu'en 2055(1)

Contenance

• 75cl(67)
• 150cl(8)