#Tuesdaycrush - Domaine Payen 

Un simple coup de fil, quelques mots échangés, une dégustation volée entre deux clients... et le coupe de coeur immédiat.

Chez Verso Vino, on chérit Savennières depuis longtemps. Cette semaine c'est le domaine Payen qui nous régale avec ses cuvées printanières : "Prélud"

Autant le blanc en Chenin que le rouge en Grolleau, tout respire la sincérité : des vins juteux, francs, droits... même adroits, oserait-on dire. Un petit coup de fouet qui rince le palais et appelle la deuxième gorgée.

Le domaine propose aussi des cuvées plus amples, plus aimables : "La Vague Enchantée" et "La Plage Abandonnée", sous allocation, quantité limitée. Des vins où la trame fumée des sables et schistes de Savennières rencontre des élevages sur lies totales en fût.

L'idée ? 

Offrir à ces jus tendus et verticaux, un soupçon d'horizontalité, parfaite à marier avec des plats fins, notamment pour le repas de Pâques.

Les cuvées disponibles à la cave :
- Prélud Blanc - Chenin 
- Prélud Rouge - Grolleau 
- La Vague Enchantée - Chenin, Savennières - Quantitées ultra limitée
- La Plage Abandonnée - Chenin Savennières - Quantitées ultra limitées

Verso Vino, caviste autrement.
Verso, pour les intimes.

Cheers