La forte proportion de Cabernet-Franc (60%) confère à cette cuvée floral, fruité et souplesse en attaque, les tanins viennent ensuite s'exprimer et donner de l'ossature.
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Fiche technique
Domaine
Château Ferrand
Appelation
AOP Pomerol
Cuvée
Château Ferrand
Millésime
2019
Cépages
Cabernet-Franc et Merlot
Aération
Oui, une petite heure et encore carafe c'est encore mieux.
Accord
Champignons
Fromages
Gibier
Viande rouge
Plat
Boudin noir aux pommes, brouillade de truffes noire