Cette macération traduit très bien la rencontre d'un blanc avec ses peaux : un nez frais et épicé, une bouche d'abords soyeuse puis structurée.

Après une année en amphore on se délecter de ces Chenin vibrants, purs et minérals. On apprécie les notes de coing, d'orange sanguine et de miel brun. la finale soutenue par une légère oxydation offre une belle longueur.