Ce vin de sable s'exprime à travers : le genêt, la bergamote, les zestes d'agrumes et une trame empyreumatique liée à son élevage en fûts de chêne.

Une cuvée tout en équilibre : agrumes, fruits exotiques, cire d'abeille. La bouche d'abords serrée, s'élargie dès la deuxième gorgée.

Cuvée parcellaire, tout en équilibre, cette cuvée offre une bouche large et une finale resserrée sur de beaux amers qui allongent et appelle à manger.

Chaque cuvée de Matthieu Barret reflète son engagement, pionnier de la biodynamie rhodanienne. Matthieu que nous aimons définir comme un "passeur de terroir", nous dévoile l'envers de ses étiquettes, des vins sincères pensés pour toucher au cœur. Saint Péray, une cuvée lumineuse, délicate, avec la juste largeur qu'on apprécié sur cette appellation. Une cuvée parfaite pour honorer le foie...