Les terrasses sur lesquelles sont implantées les vignes ont été aménagées à l'aide d'une barre à mine, et c'est de cet outil que tire son nom la cuvée "Burdin Harria" qui signifie pierre de fer. Clin d'il à ce terroir si particuliter qu'est l'ophite (volcanique). Cette cuvée intense et dense, joue sur deux tableaux, fraîcheur et structure à ouvrir avec des maateurs et amatrices de vin capiteux.
066
8 Produits
Fiche technique
Domaine
Domaine Arretxea
Appelation
AOP Irouleguy
Cuvée
Burdin Harria
Millésime
2021
Cépages
Vieilles vignes de Tannat,Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon
Engagement
Biodynamie
Aération
Oui, une petite heure et encore carafe c'est encore mieux.
Accord
Gibier
Viande rouge
Volaille
Plat
Pâté en croûte, poitrine de canard
Contenance
75cl
Capacité de garde
Jusqu'en 2030
Références spécifiques
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Installée sur un terroir d'ophite, cette cuvée ifrâiche et structurée joue sur 2 tableaux, à ouvrir avec des amateurs et amatrices de vin capiteux.