Dorian fut un temps marchand de vin en Écosse, là-bas il se délectait de Scotch tourbé et à travers cette cuvée il se rappelle ses années passées. En sélectionnant le thé l'apseng sushong qui porte une trame fumée délicate faisant échos à la tourbe Écossaise. Cette cuvée délicate et enveloppante, explose dès l'entrée en bouche par ses saveurs multiples.