Une cuvée issue de vieilles vignes de Baco plantées en franc de pied. Ce cépage est un guerrier ! Crée par Monsieur Baco et résistant au fameux phylloxera (insecte venu des États-Unis et célèbre pour avoir décimé la quasi-totalité du vignoble Européens au 19ème siècle). Arômes de pomme granit, d'agrumes et de torréfaction, la bouche dabords ronde gagne en puissance et s'achève sur des notes de réglisse.