On retrouve les marqueurs du cépage : violette, épices et groseille persistante, mais la bouche ici se veut croquante à l'attaque puis plus profonde ensuite, cette Mondeuse s'éloigne des standars habituels.
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Data sheet
Domaine
Domaine Giachino
Appelation
AOP Savoie
Cuvée
Black Giac
Millésime
2022
Cépages
Mondeuse
Engagement
Biodynamie
Aération
Oui, une petite heure.
Accord
Viande Rouge
Volaille
Plat
Bœuf Bourguignon, coq au vin, cassoulet
Contenance
75cl
Capacité de garde
Jusqu'en 2028
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Violette, épices et groseille persistante, quand à la bouche elle se veut croquante à l'attaque puis plus profonde, s'éloignant ainsi des standards.